Squisito a Rimini: il programma del 2011

Squisito! è il festival gastronomico organizzato dalla comunità di recupero di San Patrignano: ben quattro giorni di incontri, tavole rotonde, eventi e degustazioni.

Giunta alla sua ottava edizione, Squisito! attira un numero sempre crescente di amanti del buon gusto e della cultura gastronomica, oltre a tantissimi curiosi che si trovano in Riviera per il ponte del 1 maggio e scelgono di dedicare una giornata o un pomeriggio alla buona cucina.
Ogni anno viene scelto un tema da approfondire nei vari eventi, laboratori e dibattiti e nelle ultime edizioni è stata riservata una particolare attenzione ai modelli di produzione alimentari sostenibili.
L'edizione 2011 di Squisito di Rimini è interamente dedicata alla qualità del cibo e dei prodotti.

Tutti gli eventi organizzati nell'ambito di Squisito mettono al centro il gusto e la buona tavola, per questo motivo, oltrei ai ragazzi della comunità San Patrignano, vi partecipano grandi esperti della gastronomia italiana e internazionale.

Durante le quattro giornate dell'evento prendono il via una serie di corsi e laboratori, vengono allestite aree espositive e punti di ristoro, oltre ai mercatini e ai punti vendita dove aquistare cibi e prodotti tipici.
Squisito! è anche l'occcasione per vedere da vicino la comunictà di San Patrigano, la più grande comunità di recupero dalla tossicodipendenza d'Europa.

Ecco i principali eventi da non perdere, divisi per categoria.

Tra i laboratori di Squisito! per imparare, troviamo:
La Giostra dei cuochi: 10 grandi chef daranno lezioni di cucina svelando segreti e trucchi per creare sapori unici e raffinati. Con degustazione.
I Vigneti in bottiglia: una serie di seminari e incontri con i produttori di vino. Con area degustazione e area incontri.
Experimentia: ben 12 laboratori dedicati alla "costruzione" di un piatto, dalla scelta degli ingredienti all'accostamento dei sapori.
Alla ricerca del cibo perduto: un viaggio all'interno della comunità e dei suoi 4 laboratori di formazione professionale (Cantina, Norcineria, Caseificio, Forno).
Officina della Piazza: il laboratorio dedicato alla regina della tavola italiana per scoprirne tutti i segreti.
Il Punto di...: novità del 2011! Quattro importanti firme del giornalismo enograstronomico raccontano gli aspetti più curiosi e tradizionali della tavola e del buon cibo. I giornalisti invitati sono anche quattro fedeli amici di San Patrignano: Davide Paolini, Luigi Cremona, Paolo Marchi, Paolo Massobrio.

Se oltre ad assaggiare desideri portare a casa i prodotti e i sapori scoperti, ecco qui Squisito! per comprare: 
Slow Food: all'interno dei Presidi Slow Food i visitatori potranno riscoprire produzioni rare, lavorazioni antiche e nicchie del gusto che si pensavano ormai perdute.
Il cibo di strada: una piazza all'aria aperta che ospita sapori e produzioni provenienti da varie parti del Belpaese.
Il villaggio degli artigiani: è il vero e proprio mercato dove acquistare prodotti e degustare sapori.
Arte della Birra: birre chiare, birre non filtrate, birre non pastorizzate, birre alconiche stout, insomma, birre di ogni tipo da assaggiare e acquistare.

Gli amanti delle degustazioni e i curiosi non possono perderesi Squisito! per mangiare:
Déjeuneur sul l'herbe: il grande pic nic all'aria aperta all'insegna del relax e della musica.
Osteria della pasta: non poteva mancare un'area dedicata alla pasta e alla sua tradizione. 
Barbecue con vista: spazio alla rustida, la frittura di pesce tipica dell'Adriatico.
Le stagioni e i loro frutti: tutto ciò che c'è da scoprire sulla frutta e i suoi benefici, su quando e come mangiarla.
SP.ice cream: il buon gelato tradizionale preparato dai ragazzi di San Patrignano seguendo le ricette dei maestri gelatieri.
Vera piada: il piatto principale della tavola romagnola visto a 360°.
Sp.accio - Una pizza da sballo: pizze realizzate dai ragazzi di San Patrignano, con lievito naturale creato direttamente all'interno della comunità.
Vite - il mondo è piatto: tre cene particolari gestite da grandi cuochi, all'interno del ristorante di San Patrignano "Vite".

Vi è poi il nuovissimo Squisito! per i bambini, una serie di spazi attrezzati dove i piccoli potrano divertirsi con i pony, con una locomotiva a vapore e con gli animali delle fattorie di San Patrignano.

Chi ama le atmosfere raffinate, i vini di qualità e cibi prelibati, non deve perdersi l'appuntamento con Squisito! Lounge che a partire dalla serata del venerdì alliterà i visitatori con le migliori produzioni della comunità.

GoogGoods, è invece dedicato alle cooperative provenienti da ogni parte del mondo che hanno bonificato i terreni dove un tempo sorgevano colture di coca e oppio coltivandovi cibi e prodotti.

BlogCafè è, infine, la sezione che premia il miglior web legato al monfo del wine and food: durante la manifestazione verranno infatti premiati il miglior blog 2011 per ciò che riguarda la categoria chef, ricette di cucina, fotografia, giornalista e vino.

Torna anche una delle novità più apprezzate del 2010, la Gustomotiva: un simpatico trenino a motore pre visitare l'oasi di San Patrignano e non perdersi nessuno degli stand di degustazione.

Ecco infine una serie di informazioni utili per l'edizione 2011.

Orari d'ingresso di Squisito
29 aprile, venerdì: ore 15-23
30 aprile, sabato: ore 10-23
1 maggio, domenica: ore 10-23
2 maggio, lunedì: ore 10-18.

Biglietto d'ingresso 10 € (giornaliero).
I bambini sotto i 14 anni entrano gratis.