Sapore di Sale a Cervia
Sapore di Sale è l'appuntamento con la tradizione e la storia di Cervia.
Dal 5 al 8 settembre 2024 una delle mete più rinomate per le vacanze estive, si impegnerà a far conoscere un aspetto di sé altrettanto importante: la produzione del sale.
Definito in passato anche "oro bianco", questo prodotto delle saline di Cervia è assolutamente speciale: trae origine dall'acqua del mare, è integrale perché lavato con acqua madre e lasciato essiccare nelle aie; è rosa, colore che gli deriva da un'alga presente nei bacini salanti ed infine, talmente pregiato da essere diventato un presidio Slow Food, quindi patrimonio da preservare e tutelare.
Anche in questa edizione il programma sarà ricchissimo ed avrà inizio Giovedì 1 settembre alle 16.00 col trenino che partirà da Torre San Michele in direzione del Centro Visite Saline di Cervia dove, durante una suggestiva escursione in barca, alcuni produttori locali racconteranno i loro prodotti al sale dolce di Cervia.
Seguiranno gustose degustazioni presso la bella sala panoramica della Torre San Michele.
I posti sono limitati, è consigliata la prenotazione.
Per tutto il resto del pomeriggio e anche nelle giornate seguenti, continueranno le visite in salina: in barca, sotto le stelle, al tramonto.
In più punti della città si potranno assaggiare numerosissime specialità non solo locali, ma anche regionali e italiane sempre abbinate al sale dolce di Cervia; ci saranno presidi Slow food e cibi legati alle altre saline sia italiane che estere presenti come ospiti alla manifestazione.
I laboratori di cucina insegneranno come fare la sfoglia e la piadina e anche i bambini potranno mettere le mani in pasta.
I ristoranti prepareranno invece dei menù a tema.
Gli ospiti di Cervia avranno la grande opportunità di vivere in prima persona il forte legame che lega la città al suo mare, non solo come meta balneare, ma anche come storico centro di produzione di un'eccellenza italiana: il sale dolce di Cervia.
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